Notre Caveau
Visitez l’un des plus grands caveaux de dégustation de la région !
Profitez de l’atmosphère unique de notre caveau entièrement rénové. En 2018, nous avons voulu redonner vie à cet espace, dédié à l’époque, au stockage du vin.
Par de subtils jeux de lumières et de matières, alliant tradition et modernité, ces 200m² de caves voutées vous accueillent aujourd’hui pour l’organisation de séminaires ou d’évenements de famille (marages, baptêmes…) et pour, chaque jour, vous faire découvrir nos vins, avec passion et convivialité.
Informations & réservation
Horaire du caveau
Tous les jours : De 10h00 à 13h00 et de 16h00 à 20h00. (de octobre à avril) et de 10h00 à 13h00 et de 15h00 à 20h00. (de mai à septembre). Visite et dégustation offertes.
Il n’est pas nécessaire de réserver votre dégustation. En revanche, nous vous conseillons de nous appeler avant de venir au Domaine afin de vous assurer que nous ne soyons pas privatisés le jour de votre venue, et ce dans le souci de vous recevoir au mieux.
Il est également possible d’acheter nos vins directement au restaurant ou à la réception du Château.
Découvrez une cuisine raffinée aux saveurs de la Clape au sein de notre restaurant panoramique face à la mer. Notre Chef y sublime les produits locaux et de saison, avec pour spécialité la cuisson emblématique aux sarments de vigne. Un accord mets et vins parfait à savourer au doux chant des cigales.
Les vins proposés à la carte du restaurant sont issus des raisins cultivés sur nos parcelles et produits sur le Domaine, dans notre chai, à quelques mètres à peine du restaurant. Tous nos vins rouges sont en AOP La Clape. Nos serveurs sont là pour vous conseiller tout au long de votre moment gourmand.
Pourtant situé à quelques minutes à peine du village de Gruissan, Le Château le Bouïs vous offre une déconnexion totale. Il est niché en pleine nature, au pied du massif de la Clape, entouré de vignes avec une vue imprenable sur la mer. L’été, le seul bruit que vous pourrez entendre sera le chant des cigales.
Situé sur la commune de Gruissan, dans l’Aude, le vignoble du Château le Bouïs s’étend sur 35 ha, sur le remarquable terroir de La Clape. Petite île escarpée à l’époque gallo-romaine, La Clape offre aujourd’hui une diversité de sols s’appuyant sur des formations géologiques très variées majoritairement argilo-calcaires.
Laissez-vous guider à travers nos vignes gorgées de soleil, explorez notre caveau séculaire et partagez la passion de nos vignerons. De la vigne au verre, initiez-vous aux secrets de nos grands crus à travers un parcours sensoriel inédit.
Vous terminerez ce voyage par une dégustation commentée de nos plus belles cuvées, où se mêlent l’authenticité, le caractère et tout le savoir-faire de notre terroir méditerranéen.
