Grand Vin 2023

Rouge

AOP LA CLAPE

2023

SYRAH-GRENACHE-MOURVEDRE-CARIGNAN

Médaille d’argent Decanter

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Fiche technique
Viticulture
Issu d’une viticulture biologique, ce vin reflète le respect du sol et de la vigne. Le carbone est soigneusement restitué au terroir grâce à notre compost organique « maison ». Seules les très vieilles vignes, comme le Carignan planté en 1939, entrent dans cette cuvée d’exception. Rendement limité : 15 hl/ha, gage d’une concentration et d’une intensité incomparables.
Issu d’une viticulture biologique, ce vin reflète le respect du sol et de la vigne. Le carbone est soigneusement restitué au terroir grâce à notre compost organique « maison ». Seules les très vieilles vignes, comme le Carignan planté en 1939, entrent dans cette cuvée d’exception. Rendement limité : 15 hl/ha, gage d’une concentration et d’une intensité incomparables.
Robe : noire et intense, captivante dès le premier regard
Nez : riche et raffiné, où s’entrelacent tourbe, iris, petrichor, crème de mûre et notes de garrigue
Bouche : voluptueuse et concentrée, dominée par un fruité éclatant et des tanins veloutés. La finale s’étire avec élégance sur des épices et de la réglisse

accords mets & vins

Se révèle avec un gigot d’agneau aux herbes aromatiques de la Clape, un filet mignon de porc ou un dessert au chocolat noir, sublimant chaque bouchée.

Services

À déguster à 16 °C pour apprécier pleinement son équilibre et sa structure

Temps de gardes

Potentiel de garde de 10 ans et plus, offrant une évolution harmonieuse et raffinée.

château le bouis

le domaine

Situé sur la commune de Gruissan, dans l’Aude, le vignoble du Château le Bouïs s’étend sur 35 ha, sur le remarquable terroir de La Clape. Petite île escarpée à l’époque gallo-romaine, La Clape offre aujourd’hui une diversité de sols s’appuyant sur des formations géologiques très variées majoritairement argilo-calcaires. 

Découvrez le domaine

Vin Orange de Macération

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Cuvée Intemporel

Pierre-Jean BOUÏS “Muté sur grains”

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Face à la Mer

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GRENACHE-CINSAULT-CARIGNAN

l’un des plus grands caveaux de dégustation de la région

prestations oenotouristiques

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dégustations
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