Ateliers d'assemblage
Rien de tel que de démarrer son dimanche matin par une promenade dans les vignes. On découvre le terroir, les sols, les cépages et l’histoire de l’AOP La Clape. Puis retour dans les magnifiques caves voûtées du domaine pour déguster 3 monocépages. Vous ferez ensuite votre propre assemblage élaborant ainsi votre cuvée signature jusqu’à l’étiquetage et repartirez avec votre bouteille de vin personnalisée!
Durée et Fréquence
Atelier proposé le dimanche matin de 10h à 12h.
Atelier disponible toute l’année, sur réservation uniquement. Pour toute demande, contactez directement Lisa
Atelier disponible en français, anglais, espagnol
Atelier disponible à partir de 3 personnes jusqu’à 12 participants par session.Possibilité de privatisation ou groupes de +de 12 pers. sur simple demande en contactant directement Lisa au 06 19 36 43 05 ou par mail à l’adresse suivante : lesdegustdelisa@gmail.com
45€ par personne
Les participants repartent avec leur propre bouteille étiquetée.
Que ce soit pour vos événements privés ou professionnels, vous serez séduits par le charme de notre domaine viticole, son parc, son restaurant et ses 11 chambres et suites vue mer ou jardin.
Un séminaire d’entreprise, un mariage, un baptême, un enterrement de vie de jeune fille /garçon à organiser ? Recevez vos convives au Château pour un séjour inoubliable !
Situé entre mer et garrigue, ce domaine de 35 hectares s’appuie sur des terroirs variés et des vignes anciennes pour produire des vins d’excellence (AOP La Clape, Corbières). Alliant tradition et respect de la biodiversité, le vignoble privilégie des vendanges manuelles et une culture durable afin de sublimer une large palette de cépages méditerranéens.
Superficie totale : 50 ha de landes, jardins paysagers et vignes. 35 ha de vignes en AOP La Clape, AOP Corbières, AOP Languedoc et IGP Pays d’OC. Âge moyen des vignes : 30 ans. Les plus vieux pieds ont plus de 90 ans, ce sont des pieds de Carignan.
Rouge : Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cinsault. Jeunes vignes de Caladoc et Tibouren. Blanc : Viognier, Roussanne, Marsanne, Grenache blanc. Jeunes vignes de Vermentino et Bourboulenc.
Taille : gobelet, cordon de royat, guyot Densité : 5000 pieds / ha Sols et climat : • Sur les parcelles les plus en altitude du vignoble (env. 80 m. au-dessus du niveau de la mer) : sol calcaire et rocailleux avec un climat sec et venté • Sur les parcelles de milieu de pente (env. 40 m. au-dessus du niveau de la mer) : sol argilo-calcaire et alluvions avec un climat plus humide • Sur les parcelles au niveau de la mer : sol sablo-limoneux et climat marin Travail des sols : enherbement maîtrisé et travail superficiel des inter-rangs pour favoriser la biodiversité et préserver le microbiote du sol. Les vendanges sont faites en grande partie manuellement et toujours dans le respect de la qualité du raisin.
Découvrez une cuisine raffinée aux saveurs de la Clape au sein de notre restaurant panoramique face à la mer. Notre Chef y sublime les produits locaux et de saison, avec pour spécialité la cuisson emblématique aux sarments de vigne. Un accord mets et vins parfait à savourer au doux chant des cigales.
Explorez l’un des plus grands caveaux de dégustation de la région au cœur de nos caves voûtées historiques. À travers nos parcours pédestres, nos initiations ludiques et nos ateliers d’assemblage exclusifs, initiez-vous aux secrets de fabrication de nos cuvées et partagez la passion de nos vignerons.
Donnez une dimension unique à vos mariages, réceptions familiales ou séminaires d’entreprise. Entre terrasses plein ciel avec vue imprenable sur les vignes, salles de séminaires équipées et hébergements de standing pour vos invités, nous concevons pour vous un événement d’exception entièrement sur mesure.
