Œnotourisme
Profitez de l’atmosphère unique de notre caveau entièrement rénové. En 2018, nous avons voulu redonner vie à cet espace, dédié à l’époque, au stockage du vin.
Par de subtils jeux de lumières et de matières, alliant tradition et modernité, ces 200m² de caves voutées vous accueillent aujourd’hui pour l’organisation de séminaires ou d’évenements de famille (marages, baptêmes…) et pour, chaque jour, vous faire découvrir nos vins, avec passion et convivialité.
L‘activité idéale pour explorer les différents profils de vin et enfin comprendre pourquoi on aime ce vin blanc plutôt qu’un autre et pourquoi on apprécie ce vin rouge mais pas celui-là. Ensemble, on va découvrir les caractéristiques des grands cépages de la région et on va s’amuser à comparer divers styles de vin : léger, charpenté, boisé, fruité… En s’appuyant sur quatre vins, deux blancs et deux rouges, on apprendra les 3 grandes étapes de la dégustation. Vous saurez enfin quel est votre profil de vin préféré et quel vin choisir !
Rien de tel que de démarrer son dimanche matin par une promenade dans les vignes. On découvre le terroir, les sols, les cépages et l’histoire de l’AOP La Clape. Puis retour dans les magnifiques caves voûtées du domaine pour déguster 3 monocépages. Vous ferez ensuite votre propre assemblage élaborant ainsi votre cuvée signature jusqu’à l’étiquetage et repartirez avec votre bouteille de vin personnalisée!
Découvrez une cuisine raffinée aux saveurs de la Clape au sein de notre restaurant panoramique face à la mer. Notre Chef y sublime les produits locaux et de saison, avec pour spécialité la cuisson emblématique aux sarments de vigne. Un accord mets et vins parfait à savourer au doux chant des cigales.
Les vins proposés à la carte du restaurant sont issus des raisins cultivés sur nos parcelles et produits sur le Domaine, dans notre chai, à quelques mètres à peine du restaurant. Tous nos vins rouges sont en AOP La Clape. Nos serveurs sont là pour vous conseiller tout au long de votre moment gourmand.
Pourtant situé à quelques minutes à peine du village de Gruissan, Le Château le Bouïs vous offre une déconnexion totale. Il est niché en pleine nature, au pied du massif de la Clape, entouré de vignes avec une vue imprenable sur la mer. L’été, le seul bruit que vous pourrez entendre sera le chant des cigales.
